Receptas Kūčių stalui: Jurgitos silkė su apelsinais

Šventinis vaišių stalas bene kasmet išlieka toks pat. Tradiciškai Kūčių vakarienės metu karaliauja patiekalai su įvairias būdais (patalais, kailiniais ir pan.) apklota silke. Norintiems įvairovės KABLYS.lt pateikia kitonišką Jurgitos silkės su apelsinais receptą.

„Šį receptą pirmą kartą sužinojau viešėdama Švedijoje. Pasirodo skandinavai labiausiai mėgsta saldžiarūgštį silkės skonį“, – įspūdžiais dalijosi moteris.

Reikės:

• 1 silkės filė;
• 3 šauktų cukraus;
• 3 šauktų acto;
• 1 svogūno (pasirinktinai baltąjį ar raudonąjį);
• 1 apelsino;
• pipirų;
• cinamono;
• 1 šaukšto grūdėtų garstyčių;
• 100 ml vandens.

Gaminimas:

1. Silkę supjaustyti gabalėliais ir apibarstyti cinamonu.
2. Vandenį išmaišyti su cukrumi, kol šis ištirps. Tuomet įpilti acto bei pusės apelsino sulčių.
3. Supjaustyti likusią apelsino dalį pusžiedžiais, o svogūną – vidurinio storio griežinėliais.
4. Į paruoštą stiklainį sluoksniuoti: silkę, apelsinus, svogūnus, garstyčias. Laikyti šaldytuve mažiausiai parą.